La sal de escamas tipo Maldon se consigue con la extracción del agua del mar de un estuario de un río, tiene unas condiciones muy peculiares y se deben esperas unas mareas específicas para que el agua posea la salinidad precisa.
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Sal en escamas tipo Maldon
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La sal en escamas tipo Maldon, es una sal muy versátil, la podemos utilizar tanto para maceraciones como para darle más sabor a nuestros platos salados e incluso dulces. Se caracteriza por su forma piramidal, su color blanco muy brillante y su sabor salado.
Origen: Pakistán
Descripción
En la cocina
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