Salsa César casera: receta fácil, rápida y sin conservantes
¿Qué lleva una buena salsa César casera?
La salsa César casera es una de las recetas más fáciles y sabrosas para elevar cualquier ensalada. Su sabor intenso, cremoso y ligeramente ácido la ha convertido en un clásico. A diferencia de las versiones industriales, esta receta que te compartimos está elaborada con ingredientes naturales y sin conservantes.
Ideal para quienes valoran la cocina saludable, rápida y sin complicaciones.
Ingredientes naturales y a granel
- 1 diente de ajo
- 2 filetes de anchoa (opcional, o alga nori para versión vegana)
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 yema de huevo (o yogur natural como alternativa)
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- Sal marina y pimienta negra molida al gusto
Paso a paso: cómo hacer salsa César casera
- Tritura el ajo junto con las anchoas (o alga nori) hasta formar una pasta.
- Añade la yema, la mostaza, el limón y el vinagre. Mezcla bien.
- Incorpora poco a poco el aceite de oliva mientras bates hasta emulsionar.
- Añade el queso parmesano y ajusta con sal y pimienta.
- Si la quieres más líquida, puedes agregar una cucharadita de agua o leche vegetal.
Ideas para usar tu salsa César
- En la clásica ensalada César con lechuga romana y croutons.
- Como dip saludable para verduras frescas o nachos ecológicos.
- Sobre wraps de pollo o tofu con lechuga y tomate.
- Para dar un toque gourmet a hamburguesas caseras.
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