El arroz basmati tiene su mayor influencia en Asia y África, aunque a día de hoy es consumido internacionalmente. Este en especial, proviene del cultivo ecológico de la India y Pakistán.
Entre sus propiedades destaca su grano fino y largo, contiene vitaminas E y K, minerales como el manganeso, hierro, selenio, calcio, potasio y cobre. Ayuda a activar el metabolismo, ayuda a prevenir algunas enfermedades, regular el sistema nervioso y no contiene grasas , sodio ni gluten. El salvado, además, hace que se digiera lentamente y que produzca una mayor saciedad, al contener el doble de fibra que el arroz basmati blanco.
Este arroz requiere más tiempo de cocción que el basmati blanco, es recomendable dejarlo en remojo antes de ser cocinado pues acorta su tiempo de cocción.
Experimenta el arroz basmati integral ecológico con curry, añádelo como guarnición o incluso en ensaladas.
