Arroz jazmín
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Original de Tailandia, el arroz jazmín es un arroz con un agradable aroma floral a jazmín y sabor suave, con cierto parecido a la nuez. Su grano es largo, fino y translúcido.
Ideal para platos de wok, guarniciones e incluso sopas.
El arroz jazmín tiene un alto contenido en almidón, es aconsejable lavarlo hasta que el agua salga limpia.
Para que quede más suave y esponjoso, es recomendable dejarlo reposar 10-15 minutos después de cocinarlo.
Este no es un arroz recomendado para hacer fritos, pero sí para preparar salteados de wok, guarniciones y sopas.
Una de las diferencias entre el arroz basmati y el arroz jazmín es que el basmati queda mas suelto, en cambio el jazmín queda más humedo.
En la cocina
Nota: El tiempo de cocción varía según el tipo de agua y la potencia del fuego.
Empaquetado
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