La fibra que contiene la sémola de arroz permite absorber y eliminar el exceso de colesterol que se obtiene a partir de los alimentos. De esta forma, se regula la concentración de colesterol en sangre.
La sémola de arroz tiene un alto contenido en ácidos grasos insaturados que permite aumentar la formación de colesterol bueno o HDL y reducir la concentración de colesterol malo o LDL. Además, el alto contenido en potasio permite regularizar la tensión arterial, la cual puede ser considerada un factor de riesgo cardiovascular.
Si bien el valor calórico de la sémola de arroz es alto, ésta consumida en cantidades moderadas, puede ayudar a reducir el colesterol malo en sangre sin el peligro de subir de peso.
