Sal azul de Persia
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La sal azul de Persia es muy valiosa y se puede decir que es única en el mundo, ya que se obtienen muy pocas toneladas al año. Tiene muchas cualidades nutricionales entre las cuales destaca que es rica en calcio, magnesio, potasio y hierro.
Origen: Irán
La sal azul de Persia es diferente a otras sales por su color azul, que además reduce la acidez de los platos por su toque alimonado. Se considera una sal muy seca, que podemos sustituir diariamente a la sal de mesa.
Esta sal se encuentra en las minas de sal de Irán y es una de las sales más exclusivas del mundo.
Es una sal muy rica en hierro, calcio y potasio.
En la cocina
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