El arroz nerone es originario de Asia, tiene un sabor que recuerda al de los frutos secos. Fue un alimento prohibido en la antigua China, ya que solo se reservaba para la nobleza. Gracias a eso se ganó el apelativo de “arroz prohibido” y hoy día llegado a nuestro tiempo como un alimento saludable.
Este arroz nerone se cultiva en bajas cantidades. Este arroz junto con el arroz integral, son altos en antioxidantes, aunque sólo el arroz negro contiene antocianinas, unos nutrientes valiosos.
Es una potente fuente de energía, al poseer muchos hidratos de carbono, aporta un alto valor nutritivo.
Entre sus beneficios podemos encontrar la prevención del estreñimiento, prevención de enfermedades del corazón y protección contra el cáncer.
Hay que prestar mucha atención al cocinarlo, ya que necesitaremos unos 50 minutos para dejarlo perfecto.
